बाइनरी तरल पदार्थों पर यह महत्वपूर्ण शोध, तेल और पानी जैसे मिश्रण का जिक्र करते हुए, अशांत विश्राम के मौजूदा सिद्धांतों को चुनौती देता है और विज्ञान, इंजीनियरिंग और विभिन्न उद्योगों में बाइनरी तरल गतिशीलता के व्यावहारिक अनुप्रयोग में नए रास्ते खोलता है।

एक आधिकारिक विज्ञप्ति के अनुसार, जोर से हिलाने पर, एक द्विआधारी द्रव अशांत हो जाता है और कोशिका जैसी संरचनाओं के साथ एक मध्यवर्ती चरण बनाता है।

वर्तमान अध्ययन, प्रोफेसर सुप्रतीक बनर्जी के नेतृत्व में, आईआईटी कानपुर के भौतिकी विभाग के अनुसंधान विद्वान नंदिता पैन और अरिजीत हलदर के साथ, विस्तृत प्रक्रिया की पड़ताल करता है कि सरगर्मी वापस लेने पर ऐसा द्विआधारी द्रव कैसे आराम करता है।

आईआईटी कानपुर टीम की इस खोज का औद्योगिक अनुप्रयोगों में ऐसे तरल पदार्थों के गुणों को समझने और उनमें हेरफेर करने के लिए गहरा प्रभाव है।

विशेष रूप से, शोध इस बात का मात्रात्मक विश्लेषण प्रस्तुत करता है कि कैसे प्रत्येक घटक द्रव का बड़ा हिस्सा और बाइनरी मिश्रण में उनका इंटरफ़ेस अशांति समाप्त होने के बाद एक चरण-पृथक स्थिति में वापस आ जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि बल्क की आरामदायक स्थिति इंटरफ़ेस क्षेत्र की तुलना में स्पष्ट रूप से भिन्न होती है।

हालाँकि, दोनों एक सार्वभौमिक मार्ग के माध्यम से आराम करते हैं, अर्थात् हाल ही में एक ही लेखक द्वारा प्रस्तावित लुप्त हो रहे नॉनलाइनर ट्रांसफर (पीवीएनएलटी) का सिद्धांत।

इसके अलावा, अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, बाइनरी तरल पदार्थों में यह विश्राम प्रक्रिया, एकल-तरल प्रणालियों से काफी भिन्न होती है। इस अंतर को 'स्केलर एनर्जी' नामक एक अतिरिक्त मात्रा के संरक्षण के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो इस विश्राम प्रक्रिया को समझने में महत्वपूर्ण है।

आईआईटी कानपुर में भौतिकी विभाग के प्रोफेसर सुप्रतीक बनर्जी ने कहा, “हमारे शोध के निष्कर्षों में खाद्य प्रसंस्करण, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन जैसे उद्योगों में अनुप्रयोगों की अपार संभावनाएं हैं, जहां मेयोनेज़, एंटासिड इमल्शन, शैंपू और बॉडी जैसे बाइनरी इमल्शन होते हैं। क्रीम का निर्माण किया जाता है। निष्कर्ष विनिर्माण और संरक्षण प्रक्रियाओं में आवश्यक अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं। इससे उत्पादन के तरीके अधिक कुशल हो सकते हैं, अपशिष्ट और लागत कम हो सकती है। बाइनरी तरल पदार्थों के अद्वितीय विश्राम गुणों को समझकर, कंपनियां अपने उत्पादों की स्थिरता और स्थिरता को अनुकूलित कर सकती हैं, जिससे लंबी शेल्फ लाइफ और बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित हो सकती है।

उन्होंने आगे कहा, "इसके अतिरिक्त, फार्मास्यूटिकल्स में, जहां कुछ दवाओं की प्रभावकारिता के लिए इमल्शन की स्थिरता महत्वपूर्ण है, इस शोध से दवा निर्माण में वृद्धि हो सकती है, जिससे अंततः रोगी के परिणामों में सुधार हो सकता है।"