नई दिल्ली, 14 फरवरी
जबकि रुक-रुक कर उपवास करना वजन घटाने और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए बेहद लोकप्रिय है, शुक्रवार को एक पशु अध्ययन ने दावा किया कि यह किशोरों के लिए असुरक्षित हो सकता है, क्योंकि इससे उनकी कोशिकाओं का विकास बाधित हो सकता है।
म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय (TUM), LMU अस्पताल म्यूनिख और हेल्महोल्ट्ज़ म्यूनिख के जर्मन शोधकर्ताओं की एक टीम ने दिखाया कि रुक-रुक कर उपवास करने के परिणामों में उम्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
रुक-रुक कर उपवास करना एक आहार संबंधी दृष्टिकोण है, जो प्रतिदिन छह से आठ घंटे की अवधि तक खाने को सीमित करता है, और यह वजन घटाने के अलावा मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित लोगों की मदद करने के लिए जाना जाता है।
सेल रिपोर्ट्स पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चला है कि लगातार रुक-रुक कर उपवास करने से युवा चूहों में इंसुलिन बनाने वाली बीटा कोशिकाओं का विकास बाधित होता है।
TUM के प्रोफेसर और हेल्महोल्ट्ज़ म्यूनिख में मधुमेह और कैंसर संस्थान के निदेशक स्टीफन हर्ज़िग ने कहा, "हमारा अध्ययन पुष्टि करता है कि वयस्कों के लिए रुक-रुक कर उपवास करना फायदेमंद है, लेकिन यह बच्चों और किशोरों के लिए जोखिम भरा हो सकता है।" अध्ययन में किशोर, वयस्क और वृद्ध चूहों को एक दिन तक बिना भोजन के रखा गया और दो दिनों तक उन्हें सामान्य रूप से भोजन दिया गया। 10 सप्ताह के बाद, वयस्क और वृद्ध दोनों चूहों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ, जिसका अर्थ है कि उनका चयापचय अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने और टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, किशोर चूहों ने अपने बीटा सेल फ़ंक्शन में एक परेशान करने वाली गिरावट दिखाई - अग्न्याशय की इंसुलिन-उत्पादक कोशिकाएँ। अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन मधुमेह और बाधित चयापचय से जुड़ा हुआ है। हेल्महोल्ट्ज़ म्यूनिख के लियोनार्डो मट्टा ने बताया, "आमतौर पर रुक-रुक कर उपवास करने से बीटा कोशिकाओं को लाभ होता है, इसलिए हमें यह देखकर आश्चर्य हुआ कि लंबे समय तक उपवास करने के बाद युवा चूहों ने कम इंसुलिन का उत्पादन किया।" जब टीम ने अग्न्याशय में बीटा कोशिका की कमी के कारण का विश्लेषण किया, तो उन्होंने पाया कि युवा चूहों में बीटा कोशिकाएँ ठीक से परिपक्व नहीं हो पाईं।
मानव ऊतकों से प्राप्त आंकड़ों के साथ निष्कर्षों की तुलना करने पर, अध्ययन से पता चला कि टाइप 1 मधुमेह के रोगियों - जहाँ बीटा कोशिकाएँ स्वप्रतिरक्षी प्रतिक्रिया द्वारा नष्ट हो जाती हैं - में कोशिका परिपक्वता में कमी के समान लक्षण दिखाई दिए।