ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 7 ਸਤੰਬਰ
ਇੱਕ ਸਰਕਾਰੀ ਪੇਪਰ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਆਰਥਿਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ (ਈਏਸੀ) ਦੁਆਰਾ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ 'ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖਪਤ ਅਤੇ ਨੀਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ' ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਅਸੀਂ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਰਚਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ”।
ਇਹ ਵਾਧਾ ਸਾਰੀਆਂ ਜਮਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸੀ ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰਲੇ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਖੇਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਹ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ," ਪੇਪਰ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ।
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਖਪਤ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, 2023 ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਆਕਾਰ $33.73 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2028 ਤੱਕ $46.25 ਬਿਲੀਅਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਨੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਵੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।