ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 9 ਨਵੰਬਰ
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਫਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਹੈਪੇਟੋਲੋਜੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕਿਮਡ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੌਲਿਕ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ- ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਟੈਟੋਟਿਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (MASLD)।
MASLD ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਚ-ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।
ਇਸ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੀ ਹਿਬਰੂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰੀਖਣ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਸਬੰਧ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਘੱਟ-ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਘੱਟ-ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
“ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਬੂਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ”ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, 6-ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਨਰ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ (HFD) ਖੁਆਈ ਗਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।