ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 28 ਅਪ੍ਰੈਲ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ (UPFs) ਦੀ ਖਪਤ ਰੋਕਥਾਮ ਯੋਗ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ UPFs - ਸੋਡੀਅਮ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ - ਨੂੰ 32 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਕੈਨੇਡਾ, ਚਿਲੀ, ਕੋਲੰਬੀਆ, ਮੈਕਸੀਕੋ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ) ਤੋਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਖੁਰਾਕ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪ੍ਰੀਵੈਂਟਿਵ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ UPFs ਦੀ ਖਪਤ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਕੁੱਲ ਊਰਜਾ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਅਧਿਐਨ UPF ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਸੱਦੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਤੇ ਵਿੱਤੀ ਨੀਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ।
UPF ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫਾਰਮੂਲੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਜਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।