ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 7 ਅਗਸਤ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬੇਕ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਖਾਓ, ਪਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਸਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਆਈਟਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ 205,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਲਗਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪ - ਬੇਕ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ - ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ।
BMJ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਇੱਥੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਸੰਦੇਸ਼ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ: ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ," ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖਕ ਵਾਲਟਰ ਵਿਲੇਟ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਰਵਰਡ ਟੀ.ਐਚ. ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਵਿੱਚ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹਨ।
"ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ - ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ," ਵਿਲੇਟ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।
ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 205,107 ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ।
30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਵਲੀ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼; ਬੇਕਡ, ਉਬਾਲੇ, ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ; ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਿੱਤਾ।
ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਆਦ ਦੌਰਾਨ, 22,299 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਬੇਕਡ, ਉਬਾਲੇ, ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਫੈਰੋ - ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 19 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।