ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 12 ਸਤੰਬਰ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਰ ਦਿਨ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੋਧਾਤਮਕ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (UNC) ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਾਲੀ ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਭਾਰ ਵਧਣ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਤੀਜੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਿਊਰੋਨ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਹਿਪੋਕੈਂਪਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੂਹ - ਜਿਸਨੂੰ CCK ਇੰਟਰਨਿਊਰੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ (HFD) ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਖੰਡ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ।