नई दिल्ली, 30 जुलाई
एक अध्ययन के अनुसार, रेस्टोरेंट के मेन्यू पर नमक चेतावनी लेबल खाने वालों को ज़्यादा नमक वाले खाने के बारे में दोबारा सोचने और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनने में मदद कर सकते हैं।
यह हृदय रोगों के साथ-साथ ज़्यादा नमक वाले आहार से होने वाली किडनी की क्षति से लड़ने की एक महत्वपूर्ण रणनीति भी हो सकती है।
अपनी तरह के पहले शोध में, ब्रिटेन के लिवरपूल विश्वविद्यालय की एक टीम ने नमक की चेतावनी देखने के बाद रेस्टोरेंट में ऑर्डर करने वाले लोगों की तुलना उन लोगों से की, जिन्हें बिना चेतावनी वाला मेन्यू मिला था।
द लैंसेट पब्लिक हेल्थ पत्रिका में प्रकाशित निष्कर्षों से पता चला है कि चेतावनी लेबल उपभोक्ताओं को ज़्यादा नमक वाली चीज़ें चुनने से रोकने में कारगर लगते हैं। चेतावनी लेबल ऑर्डर करते समय नमक की मात्रा के बारे में ज़्यादा जागरूकता पैदा करते हैं और वास्तव में ऑर्डर किए गए नमक की मात्रा को काफ़ी कम कर देते हैं।
विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान की पोस्टडॉक्टरल शोधकर्ता और प्रमुख लेखिका डॉ. रेबेका इवांस ने कहा, "हमारे अध्ययन में पाया गया है कि मेनू पर नमक संबंधी चेतावनी लेबल लोगों को स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनने में मदद करते हैं।"
"चूँकि अत्यधिक नमक का सेवन आहार संबंधी बीमारियों का एक प्रमुख कारण है, इसलिए इस प्रकार की लेबलिंग नीति जनसंख्या स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।"
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) प्रतिदिन 5 ग्राम से कम नमक (लगभग एक चम्मच से कम) या 2 ग्राम से कम सोडियम का सेवन करने की सलाह देता है।